RICE KOJI MONOLITH
Author: YAMA KITCHEN + Gottingham + YCAM
Language: Japanese
Publication: Yamaguchi Center for Arts and Media [YCAM], 2017
Format: Poster and Postcard / 128 x 182 mm / 28 pages / offset printing
This booklet is part of the YAMA KITCHEN kitchen project undertaken by the Yamaguchi Center for Arts and Media [YCAM], and was sold together with a rice malt workshop kit. The booklet contains photographs of the natural environment, rice koji processing plants, people, and koji fungi taken by Gottingham and YCAM Interlab staff at various locations in Yamaguchi City. Designed by Kensaku Kato (LABORATORIES).
著者: YAMA KITCHEN + Gottingham + YCAM
言語: 日本語
発行者 / 発行年: amaguchi Center for Arts and Media [YCAM], 2017
仕様: Poster and Postcard / 128 x 182 mm / 28 pages / offset printing
山口情報芸術センター[YCAM]が取り組むキッチン・プロジェクトYAMA KITCHEN。その一環として米麹のワークショップキットとともに販売されたブックレット。GottinghamがYCAM Interlabスタッフとともに山口市内の各所を巡り撮影した、自然環境、米麹加工場と人物、麹菌などの写真が収録されている。デザインは加藤賢策（LABORATORIES）。
持ち帰るYCAMワークショップの素–発酵ワークショップ編
知恵の進化をうながす微生物の結晶 RICE KOJI MONOLITH / 米麹のモノリス
著者：YAMA KITCHEN + Gottingham + YCAM
企画：津田多江子(YAMA KITCHEN主催)、井高久美子(YCAM)、青柳桃子(YCAM)
企画協力：Studio Gottingham
写真：Gottingham
グラフィックデザイン：加藤賢策(LABORATORIES)
テキスト：井高久美子(YCAM) 、津田和俊(YCAM)
ワークショップ・レシピ：津田多江子(YAMA KITCHEN主催)
DNA解析協力：Genomedia Inc.、北加賀屋みんなのうえん アートプログラム
実施主体：Life&eat club 主催：山口市、公益財団法人山口市文化振興財団
後援：山口市教育委員会
助成：平成29年度 文化庁 文化芸術創造活用プラットフォーム形成事業
企画制作：山口情報芸術センター(YCAM)